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頤宮仍是台灣唯一米其林三星
【旅遊經 洪書瑱報導】
《臺北臺中台南&高雄米其林指南 2022》今年邁入第5年,星級餐廳名單於今(30)日公布相關名單並舉行頒獎儀式,今年首度有四座城市,包括:台北、台中、臺南與高雄納入評選。今年米其林三星一家,依舊由「頤宮」5度蟬聯;二星共7家、一星共30家,其中首度摘星共有7家、23家蟬聯,高雄二家餐廳「Liberté」、「承」等獲米其林一星,今(2022)年共有38家星級摘星!
台灣米其林董事長毛行健表示,台南是台灣最早發展的城市,高雄是滙集多元文化的城市,今年將公布台北、台中、台南、高雄等入選名單,並公布除了米其林星級,以及綠星,以及米其林年輕主廚獎、服務大獎、伺酒師獎等。
另外,《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 揭曉「米其林指南年輕主廚大獎」為T+T──古俊基、蔡元善獲得;「米其林指南服務大獎」獎項為鹽之華──余佩凌獲得;「綠星」為山海樓、陽明春天(士林)以及新進Embers、小小樹食(大安路);伺酒師獎:巴黎廳1930x高山英紀──「林允順」。
頤宮中餐廳(圖:君品提供)
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先知鴨(圖:君品提供)
綜觀名單,「頤宮」仍依然是台灣唯一三星餐廳,二星餐廳大都維持,僅脂天本掉出二星榜外,A Cut、大腕等二家掉出一星。獲星餐廳相關名單為──
二星餐廳主廚合照
一星餐廳主廚合照
※.三星:頤宮
※.二星:JL Stuido、候布雄、Logy、RAW、祥雲龍吟、態芮、請客樓等7家。
※.一星蟬聯:教父牛排、De Nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹台菜香檳(松山)、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、渥達尼斯磨坊、山海樓、牡丹、俺達的肉屋、澀、明壽司、鮨野村、鮨隆、T+T、天香樓、雅閣等共23家。
※.一星新進榜:Holt、Liberté、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉 鐘菜、承、壽司芳、彧割烹等7間。
※.「米其林指南年輕主廚大獎」:T+T──古俊基、蔡元善
※.「米其林服務大獎」:鹽之華──余佩凌
※.「米其林伺酒師獎」:巴黎廳1930x高山英紀──「林允順」
※.綠星:山海樓、陽明春天(士林)
※綠星(新):Embers、小小樹食(大安路)
攝影:洪書瑱
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